Když se dezert ukrývá tam, kde byste ho nečekali

Café gourmand, do češtiny volně přeloženo jako káva pro labužníky, otevírá pro naše potěšení ty nejskrytější chuťové buňky a často je servírováno namísto dezertu.

Čím se vlastně káva labužníků odlišuje od běžných káv? Café gourmand v sobě ukrývá espresso servírované s dvěma až třemi drobnými chuťově delikátními dezerty. Svojí velikostí je ideální variantou mezi samostatným šálkem černé kávy po jídle a sytými dezerty, na které většinou po vydatném jídle není v žaludku místo.

Pokud budete chtít jako Mademoiselle Noire svým přátelům nabídnout café gourmand, vyzkoušejte některý z následujících receptů.

Moelleux au chocolat aneb čokoládová lahůdka

Doba přípravy 15 min. Doba pečení 10 min.

Ingredience

100 g černé čokolády s 64% obsahem kakaa 40 g másla 25 g cukru moučka 2 vejce 1 polévková lžíce mouky

Příprava

Troubu vyhřejeme na 240 °C. Rozdrtíme tabulku čokolády a necháme si stranou čtyři celé čtverečky. Ve vodní lázni necháme rozpustit máslo a nalámanou čokoládu. Připravíme si těsto: Do mísy rozbijeme vejce, přidáme cukr a šleháme. Poté přidáme mouku, roztavenou čokoládu a pozvolna promícháme. Menší keramické misky vymažeme máslem, naplníme je do poloviny těstem a do středu každého umístíme po jednom čtverečku čokolády. Vložíme do trouby a po upečení ihned servírujeme.